Charà Chardonnay Salento IGT – Castello Monaci

Der Charà Chardonnay Salento von Castello Monaci aus Apulien zeigt im Glas eine leuchtende, goldgelbe Farbe. Der Nase zeigt dieser Castello Monaci Weißwein allerlei Physalis, Papayas, Guaven, Sternfrüchte und Gallia-Melone. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich noch Vollnuss-Schokolade, Krokant und gebrannte Mandel hinzu.

Dieser trockene Weißwein von Castello Monaci ist perfekt für Weingenießer, die ihren Wein gar nicht trocken genug trinken können. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein samtige Textur aus. Das Finale dieses reifungsfähigen Weißweins aus der Weinbauregion Apulien überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Castello Monaci Charà Chardonnay Salento

Dieser Weißwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Chardonnay. Für diesen wunderbar balancierten reinsortigen Wein von Castello Monaci wurde nur bestes Lesegut eingebracht. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung .

Speiseempfehlung zum Castello Monaci Charà Chardonnay Salento

Trinken Sie diesen Weißwein aus Italien idealerweise moderat gekühlt bei 11 – 13°C als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, Omelett mit Lachs und Fenchel oder fruchtiger Endiviensalat.

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