Chardonnay Südtirol DOC 2018 – J.Hofstätter

Der Chardonnay Südtirol DOC von J. Hofstätter leuchtet Strohgelb mit zartgrünen Reflexen im Glas. Das angenehm frische und duftige Bouquet begeistert mit fruchtigen, warmen, nachhaltigen Apfelaromen, die an die Südtiroler Golden Delicious erinnern und den sorteypischen Charakter dieses Chardonnays unterstreichen. Am Gaumen zeigt sich eine feine, knackige Säure und ausgeprägte Fruchtigkeit, getragen von einer schönen und festen Struktur, eine gute Basis für einen entwicklungsfähigen Wein, der auch nach 2 bis 3 Jahren seine jugendliche Frische nicht verloren hat.  

Vinifikation des Chardonnay Südtirol von Tenuta J. Hofstätter

Die Trauben stammen von den eigenen Weingärten in Hanglage auf lockeren, leicht erwärmbaren Mergelböden rund um Tramin. Für die Vinifikation werden die Trauben nach der manuellen Lese sanft gepreßt, der Most mittels natürlicher Sedimentation geklärt und anschließend bei kontrollierter Temperatur vergoren. Danach reift der Wein noch einige Monate auf seinen Feinhefen bevor er im darauffolgenden Frühjahr abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Chardonnay Südtirol DOC von J. Hofstätter

Wir empfehlen diesen eleganten, strukturreichen Weißwein aus Südtirol zu leichten Vorspeisen, Pastagerichten und hellem Fleisch.

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