Chianti Classico – Casa Emma

Der kraftvolle Chianti Classico aus der Feder von Casa Emma rinnt mit dichtem Rubinrot ins Glas. Dieser sortenreine italienische Wein präsentiert im Glas herrlich vornehm Noten von Sauerkirsche, Pflaume, Johannisbeere und Heidelbeere. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Dieser italienische Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht zwangsläufig Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar seidig. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion die Toskana schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Himbeere und Erdbeere.

Vinifikation des Casa Emma Chianti Classico

Der kraftvolle Chianti Classico aus Italien ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Sangiovese. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Chianti Classico ohne die Hilfe strapazierender und kaum selektiver Traubenvollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung für den Chianti Classico von Casa Emma

Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 – 18°C als Begleiter zu Boeuf Bourguignon, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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