Pinot Noir – Maximin Grünhaus

Im Glas offenbart der Pinot Noir von Maximin Grünhaus eine dichtem hellrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Dieser sortenreine deutsche Wein präsentiert im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Brombeeren, Zwetschgen, Pflaumen und Heidelbeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Dieser Rote von Maximin Grünhaus ist perfekt für alle Weinfreunde, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser fleischige und seidige Rotwein am Gaumen. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Pinot Noir mit weichem Gaumengefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Mosel schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Zwetschge und schwarze Johannisbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Schiefer dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Pinot Noir von Maximin Grünhaus

Grundlage für den kraftvollen Pinot Noir aus Mosel sind Trauben aus der Rebsorte Pinot Noir. An der Mosel wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Schiefer. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Pinot Noir noch für einige Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Pinot Noir von Maximin Grünhaus

Trinken Sie diesen Rotwein aus Deutschland idealerweise temperiert bei 15 – 18°C als Begleiter zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, gefüllte Paprikaschoten oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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