Pompeii Bianco – Bosco De Medici

Der Pompeii Bianco aus der Weinbau-Region Kampanien offenbart sich im Glas in leuchtendem Goldgelb. Im Glas präsentiert dieser Weißwein von Bosco de Medici Aromen von Aprikosen, ergänzt um weitere fruchtigen Nuancen. Der Bosco de Medici Pompeii Bianco präsentiert sich dem Weinenthusiasten herrlich trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein erwarten kann. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar seidig. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Kampanien schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Aprikose. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Feuerstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Bosco de Medici Pompeii Bianco

Dieser balancierte Weißwein aus Italien wird aus der Rebsorte Caprettone hergestellt. In Kampanien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Feuerstein. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Pompeii Bianco ohne die Hilfe strapazierender und kaum selektiver Vollernter ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den Pompeii Bianco von Bosco de Medici

Dieser italienische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 – 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Nudeln mit Bratwurstklößchen, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder Lauchsuppe.

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