Torrette – La Source

Der Torrette aus der Feder von La Source aus dem Aostatal offenbart im Weinglas eine leuchtende, rubinroter Farbe. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von La Source Aromen von Erdbeeren und Pflaumen, ergänzt um weitere fruchtigen Nuancen. Am Gaumen startet der Torrette von La Source herrlich aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar samtig. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Aostatal begeistert schließlich mit außergewöhnlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Sand dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des La Source Torrette

Ausgangspunkt für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Torrette von La Source sind Petit Rouge und Vien de Nus Trauben. Im Aostatal wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sand. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Torrette ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Torrette für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Torrette von La Source

Erleben Sie diesen Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 – 18°C als begleitenden Wein zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Ossobuco.

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